Herkunft: Kolumbien,
Region Meta
Ort Mesetas
Finca: La Fortuna
Bauer: Luis Salcedo
Bohnen: Arabica Castillo/Colombia,
Luis Salcedo hat die frisch geernteten Kaffeekirschen zunächst noch auf der Finca fermentiert, wodurch das Fruchtfleisch seine Süße an die Bohnen übertragen hat. Dieser Aufbereitungsprozess heisst "honey", hier "red honey"
Diese Röstung eignet sich am besten für Siebträger als auch zum filtern.
